Cultivando pastinaga no sul da Califórnia (guia)

Como cultivar pastinaga no sul da Califórnia

As pastinacas estão disponíveis na maioria dos mercados de produtores e supermercados, mas não recebem tanto amor quanto alguns dos vegetais de raiz mais populares, como cenoura, cebola, alho, batata, rabanete e beterraba. No entanto, essa fonte sólida de potássio, folato, cálcio e vitamina K merece mais atenção, principalmente depois de ver como é fácil cultivar pastinaga em uma horta de quintal.

De acordo com Fatos Orgânicos e Factos alimentares , comer pastinaga tem uma variedade de benefícios potenciais para a saúde, incluindo:

  • Reforçando o sistema imunológico
  • Reduzindo o risco de defeitos de nascença
  • Melhorando a saúde do coração
  • Aumentar a ingestão de fibras
  • Reduzindo os níveis de colesterol
  • Reduzindo o risco de desenvolver diabetes
  • Ajudando a manter um peso saudável
  • Melhorando a digestão

Embora essas sejam provavelmente razões suficientes para a maioria das pessoas considerar o aumento do consumo de pastinaga, também pode ser útil saber que pastinaga tem 75 calorias, 36 mg de cálcio, 29 mg de magnésio, 375 mg ou potássio, 17 mg de vitamina C e 22,5 mg de vitamina K por porção de 100 gramas ( Banco de dados nacional de nutrientes do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos ) Você pode ler a lista completa de informações nutricionais de pastinaga aqui .



As pastinagas são fáceis de incorporar nas refeições. As opções mais populares são assá-los sozinhos ou com outras raízes ou adicioná-los a sopas e ensopados. Você também pode fervê-los e amassá-los junto com as batatas, refogá-los com ervas ou mesmo assá-los para fazer sobremesas.

Mas antes que você possa assá-los, assá-los ou amassá-los, primeiro você deve adquiri-los. Uma maneira, é claro, é adicioná-los à sua lista de compras semanal e comprar alguns na próxima vez que estiver no mercado de fazendeiros ou na seção de produtos do seu armazém local. No entanto, como são fáceis de cultivar, você pode querer apreciá-los ainda mais frescos e locais, cultivando-os na horta do seu quintal.

Como cultivar pastinaga no sul da Califórnia

A primeira coisa a saber sobre o cultivo de pastinaga no sul da Califórnia é que elas são, na verdade, uma planta bienal, mas você as cultivará anualmente. Isso significa que você precisará plantar sementes de pastinaga em seu jardim todos os anos. Com algumas plantas alimentícias, você pode continuar a plantar sementes do mesmo pacote de sementes por alguns anos, mas este não é o caso com pastinaga. Embora você possa ter sorte e ter algumas sementes que germinarão no segundo ano, é melhor descartar todas as sementes que sobraram após a estação de crescimento e começar com novas sementes a cada ano.

Como plantar pastinaga

As pastinacas são mais deliciosas quando podem ficar no solo até depois da primeira geada, o que as torna mais doces. Você pode plantar suas pastinacas no final da primavera ou início do verão. Antes de plantar suas sementes, é melhor soltar os 30 centímetros superiores do solo do canteiro e misturar com composto para adicionar nutrientes ao solo.

Você tem duas opções básicas ao plantar sementes de pastinaga: você pode semear as sementes secas diretamente no solo e permitir que comecem lá, ou pode envolvê-las em uma toalha de papel úmida em um frasco de vidro selado ou recipiente de armazenamento de alimentos para um poucos dias para lhes dar uma vantagem.

Quando estiver pronto para colocar suas sementes secas ou germinadas no solo, plante-as com aproximadamente meia polegada de profundidade e cerca de uma polegada de distância em fileiras com pelo menos quinze centímetros de distância (30 centímetros é melhor).

Como cuidar das pastinagas

À medida que suas plantas começam a crescer, você começará a diminuir suas fileiras de pastinaga até que cada pastinaga restante tenha pelo menos um raio de espaço de 15 centímetros em todas as direções.

Certifique-se de remover regularmente ervas daninhas de sua cama para evitar que as ervas daninhas competam com suas pastinacas por nutrientes e água. As pastinaga precisam de pelo menos um centímetro de água por semana e precisarão de mais se for um ano particularmente seco ou quente.

É uma boa ideia temperar suas pastinacas com mais composto na metade do período de cultivo.

como cultivar pastinaga

Como colher pastinaga

Dependendo da variedade que você escolher, suas pastinacas devem estar prontas para colher em algum momento entre cerca de quatro e seis meses.

Você pode colher cherívias puxando-as do chão da mesma forma que faria com as cenouras, mas você precisará ter cuidado para não quebrar a raiz, se possível. Por causa disso, geralmente é melhor usar um garfo para retirá-los do solo com cuidado. Se você quebrar algumas raízes durante a colheita, coma-as primeiro - as raízes quebradas não armazenam tão bem quanto as raízes intactas.

Uma das coisas legais sobre as pastinacas é que você pode deixá-las no chão até que esteja pronto para comê-las, assim você pode mantê-las frescas por mais tempo e não ocupar um espaço valioso na sua geladeira.

Se você mora em uma área com fortes geadas, deve colher todas as pastinacas antes que o solo endureça ou deixá-las até que o solo descongele e depois colhê-las. No entanto, esse não é um problema para a maioria dos jardineiros do sul da Califórnia. Para nós, é mais importante lembrar de colher todas as pastinacas antes que o clima comece a esquentar na primavera.

Depois de colher as pastinacas, você pode armazená-las na geladeira por até dois meses.

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