Como fazer crescer o coentro (guia)

Como fazer crescer o coentro (guia)

O coentro é uma erva anual vista com mais frequência em pratos mexicanos, da Ásia Meridional e Central, do Oriente Médio, da África e da Índia. Foi cultivado na Grécia há pelo menos 3.000 anos, historicamente tem sido usado para fins culinários e medicinais em toda a Europa e foi trazido para o Novo Mundo no final do século XVIII.

Cada parte desta planta saborosa é comestível, incluindo as folhas, caules, raízes, flores e sementes. O coentro - também chamado de coentro ou salsa chinesa e tecnicamente conhecido como Coriandrum sativum - é usado tanto como erva quanto como tempero. Ao usar as folhas, esta erva é geralmente chamada de coentro; enquanto as sementes, usadas como tempero, são chamadas de coentro.

Aqui no sul da Califórnia, as folhas de coentro são um alimento básico para a preparação de molhos e, para aqueles de nós que gostam de fazer molhos caseiros frescos para jantares ou noites de cinema, é uma planta obrigatória para o seu jardim de ervas.



É fácil de cultivar, colher e usar. A parte mais complicada para cultivar coentro com sucesso é tentar impedir que ele pule assim que a temperatura subir. Mas, mesmo que semeie mais rápido do que você gostaria, você pode simplesmente coletar as sementes de coentro para usar na culinária ou adicionar ao seu estoque de sementes para o jardim do próximo ano

como cultivar coentro

Cultivo de coentro: como iniciar plantas de coentro

Não há necessidade de plantar sementes de coentro dentro de casa para posterior transplante em seu jardim. Na verdade, as plantas de coentro preferem ser plantadas diretamente no solo ou no recipiente, onde sua raiz principal permanecerá intacta. Isso significa que você pode facilmente começar o coentro com sementes, que geralmente é a maneira mais barata de adicionar essa erva ao seu jardim.

Ao cultivar coentro das sementes, misture composto no solo, semeie suas sementes com cerca de um quarto de polegada de profundidade a cada seis polegadas em fileiras com aproximadamente 30 centímetros de distância. Lembre-se de que suas plantas de coentro podem pular quando começar a ficar mais quente, por isso é melhor semear no início da primavera e, se quiser uma colheita mais longa, certifique-se de fazer várias plantações com cerca de duas semanas de intervalo.

Nas regiões temperadas do sul da Califórnia, você também pode plantar coentro no outono ou inverno, pois ele pode suportar um pouco de frio e é uma ótima adição para jardins de outono e inverno aqui.

Se você não quiser esperar que as sementes germinem e se desenvolvam em uma planta utilizável, você também pode comprar mudas de coentro em seu centro de jardinagem local para transplantar em seu jardim. Isso geralmente é mais caro do que comprar sementes, mas você pode desfrutar de coentro fresco mais rápido com esta opção.

Sua terceira opção para plantar coentro é guardar alguns caules na próxima vez que comprar coentro orgânico no supermercado ou no mercado de produtores. Coloque essas hastes em um copo de água em uma janela iluminada pelo sol. Depois que desenvolverem raízes de pelo menos cinco centímetros de comprimento, plante os caules em seu jardim ou em um vaso de flores e observe-os crescer.

Se você usar um desses métodos para o cultivo de coentro, misture composto no solo antes de plantá-lo e coloque as plantas a cerca de 20 a 30 cm de distância em fileiras com cerca de 30 cm de distância.

dicas de cultivo de coentro

Cultivo de coentro: onde plantar coentro

O coentro prefere solos bem drenados em pleno sol ou sombra clara. Ele pode ser cultivado em um vaso de flores no parapeito da janela da sua cozinha, em um jardim de ervas 'vertical , em canteiros elevados, em recipientes em seu pátio, em bordaduras de paisagismo ou diretamente no solo em sua horta. Contanto que você encontre um local com luz solar adequada, descobrirá que pode cultivar coentro em qualquer lugar.

Se você espera continuar colhendo coentro até o início do verão, o local ideal é um que esteja à sombra durante os horários mais quentes do dia para tentar manter a temperatura do solo baixa. Isso, junto com a manutenção do solo úmido em dias quentes, evitará o aparafusamento por pelo menos um pouco.

Tipo de bônus: Se você também está plantando salsa em seu jardim, lembre-se de que eles são praticamente gêmeos. Portanto, você vai querer marcar bem suas fileiras para saber qual é qual, ou vai querer cultivá-las em seções separadas de seu jardim para evitar confusão.

Cultivo de coentro: como cuidar do coentro

Ao cultivar coentro a partir da semente, mantenha o solo sempre úmido até que as sementes germinem e você comece a ver pequenas mudas aparecendo no solo. Assim que tiver plantas pequenas, você pode reduzir um pouco a irrigação, mas o coentro precisará de rega regular para manter o solo úmido.

Cubra suas plantas com composto cerca de uma vez por mês ou mais para adicionar nitrogênio ao solo, o que permitirá que você evite o uso de fertilizantes mais caros para alimentar suas plantas.

Por causa do ciclo de vida curto do coentro, a maioria dos jardineiros não tem muitos problemas com pragas de jardim ou doenças. Se você tiver um problema de pragas, provavelmente serão pulgões, mas o problema que você tem mais probabilidade de ter - se tiver algum - é o oídio. Para evitar isso, regue no início do dia e certifique-se de irrigar as plantas próximas ao solo para que a água alcance as raízes sem atingir as folhas. Um sistema de gotejamento pode ajudar com isso.

Aparafusar é um problema com o coentro, então você precisará ficar atento para arrancar qualquer haste que pareça que está prestes a alcançar o céu e florescer. Você pode conseguir isso colhendo regularmente caules e folhas para usar em molhos, molhos para salada e outros pratos e prestando atenção especial a qualquer caule que pareça estar prestes a florescer.

cultivar coentro

Coentro em crescimento: como colher coentro

O coentro é fácil de colher; tudo o que você precisa fazer é beliscar ou cortar alguns talos de cada vez para usar na sua preparação de comida ou refeição naquele dia. Se você cortar pequenas quantidades regularmente, isso manterá a energia da planta direcionada para fazer novas folhas e ajudará a evitar a sementeira pelo menos um pouco.

Depois de colher seus caules e folhas, você pode usá-los frescos (o que é melhor) ou secá-los para uso durante o verão, quando está muito quente para cultivar coentro fresco em seu jardim. Saiba que o coentro seco quase não tem sabor, então você pode descobrir que não vale a pena secar e armazenar o coentro. É melhor congelá-lo em cubos de gelo e guardá-lo no freezer para ser descongelado para uso posterior.

Não importa a frequência com que você arranque os botões das flores ou colha o coentro para usar na cozinha, ele ainda vai semear assim que ficar muito quente. Quando isso acontecer, você pode permitir que as sementes de coentro sequem na planta e depois colhê-las para usar em caril, pães e sopas, ou pode deixar as sementes para permitir que o coentro semeie por conta própria para a próxima estação de cultivo.

receitas de coentro

Coentro em crescimento: receitas

Aqui estão duas receitas fáceis para ajudá-lo a começar a usar coentro fresco de seu jardim.

Receita Básica de Salsa

4 tomates em cubos
1 cebola picada
1 punhado de coentro fresco picado

Opcional:

Limonada
Sal e pimenta

Pique e misture todos os ingredientes. Sirva fresco.

Azeite com infusão de coentro

1 xícara de folhas de coentro picadas
1 xícara de azeite

Coloque os ingredientes no liquidificador e bata por dois a três minutos. Coe os sólidos e guarde em uma jarra hermética na geladeira por até uma semana.

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