Depressão obtida?

Depressão obtida?

standard-body-content '> Alergias a comida Harry Head / Zefa / CorbisMark Hyman, MD, se inclina sobre seu almoço de tofu, macarrão soba e suco de beterraba-cenoura-espinafre-gengibre e examina meu rosto. “Você tem um pouco de - se não se importa que eu diga - um pouco de fluido e, você sabe, olhos inchados, e isso geralmente está relacionado à alergia”, diz ele. Ele me olha por mais um segundo, assentindo. - Um pouco de vermelhidão nas pálpebras. Normalmente não digo às pessoas que vejo ', acrescenta ele com uma risada. 'Mas isso geralmente é um sinal de inflamação de baixo grau e geralmente está relacionado ao intestino.'

Hyman, um praticante da 'medicina funcional' (um ramo holístico da medicina), é o fundador do UltraWellness Center em Lenox, Massachusetts, e o guru por trás da série de livros de autoajuda 'Ultra' best-sellers ( UltraPrevention , UltraMetabolismo , O Dieta UltraSimple , e The UltraMetabolism Cookbook , entre outros). Ele era o co-diretor médico do Canyon Ranch e é uma referência no circuito matinal de talk-shows-e-revistas para mulheres. Ao contrário do meu eu inchado, Hyman parece recém-polido e passado, com um bronzeado claro e um terno cáqui elegante. Como eu estava de licença maternidade, Hyman - e seu assessor - gentilmente caminharam até um restaurante vegano perto do meu apartamento na cidade de Nova York para falar sobre seu último tomo, A Solução UltraMind .

A premissa de UltraMind é que estilos de vida prejudiciais à saúde e nosso meio ambiente não estão apenas nos tornando gordos e diabéticos, mas também mentalmente doentes. 'Seu cérebro está quebrado. Você sabe. Você sente isso. Você esconde isso. Você tem medo ', Hyman escreve de forma ameaçadora. 'Nós nos referimos aos nossos 'cérebros quebrados' por muitos nomes - depressão, ansiedade, perda de memória, névoa do cérebro, transtorno de déficit de atenção ... autismo e demência, para citar alguns.'

O culpado e a cura para a maioria dos transtornos psiquiátricos está no intestino, diz Hyman. Alergias e toxinas nos alimentos, no meio ambiente e nas drogas danificam-no, fazendo com que inflama e 'vaze', permitindo que alimentos e bactérias não digeridos penetrem em nossa corrente sanguínea. Isso leva a doenças autoimunes, desnutrição e danos cerebrais. Para curar, ele recomenda tomar suplementos, interromper medicamentos não essenciais e iniciar uma dieta abstêmia, muitas vezes chamada de dieta sem glúten e sem caseína (ou GFCF), que elimina todos os alimentos que contenham trigo ou laticínios, 'os alérgenos mais importantes que levam a problemas cerebrais ”, escreve ele. (Mas para se livrar do glúten, você também precisa cortar a cevada, a aveia, o centeio, a espelta, o Kamut e qualquer outro grão que você possa transformar em uma fatia decente de pão.)



Eu me deparei com o GFCF pela primeira vez ao pesquisar uma história sobre autismo. Muitas das mesmas pessoas que acreditam que o autismo é o resultado de vacinação excessiva também acreditam que colocar as crianças na GFCF pode ajudar a curá-lo. A maioria dos cientistas convencionais afirma que a teoria carece de plausibilidade biológica. Quando observo que Hyman parece estar recomendando o tratamento controverso para a população em geral, ele concorda, me dizendo que as crianças com autismo são os 'canários na mina de carvão' e que todos nós estamos sendo danificados, apenas com efeitos menos perceptíveis. Por exemplo, perder as chaves não é normal, afirma ele, e, se não for resolvido, um dia pequenos lapsos podem se tornar uma doença mais séria, como o mal de Alzheimer. “Eles são o exemplo extremo de disfunção cerebral, mas a questão é que as lições aprendidas no autismo podem ser generalizadas para qualquer pessoa que tenha cérebro”, diz ele. 'Todos nós somos afetados de alguma forma.'

Depressão obtida? Harry Head / Zefa / Corbis

Hyman não é o único que identificou o trigo e os laticínios como um bagel que danifica o cérebro. Vários livros recentes fizeram afirmações semelhantes, e vários amigos meus que se preocupam com a saúde alternativa juram que curaram várias doenças com alguma versão do GFCF. Após o diagnóstico improvisado de Hyman, não pude deixar de me preocupar: meus olhos turvos e 'névoa cerebral' eram de ser mãe de um recém-nascido ou sinais de demência induzida por dieta? Eu tive que admitir: eu tentei GFCF algumas vezes para histórias anteriores, e isso colocou um certo salto no meu passo.

Para esclarecer as alegações, liguei primeiro para Michael D. Gershon, MD, professor de patologia e biologia celular do Colégio de Médicos e Cirurgiões da Universidade de Columbia e autor de O segundo cérebro: uma nova compreensão inovadora dos distúrbios nervosos do estômago e do intestino . A pesquisa de Gershon, que Hyman cita em UltraMind , concentra-se na síndrome do intestino irritável e mostrou como o intestino possui seu próprio sistema nervoso que opera independentemente do cérebro. Gershon não hesita quando pergunto a ele sobre a teoria do intestino gotejante. “O que você está falando é em grande parte mito”, diz ele. - Eles estão falando bobagens e eu estou falando da realidade. Embora as pessoas com doenças inflamatórias intestinais (Crohn, colite ulcerosa) possam ter, no jargão médico, 'aumento da permeabilidade intestinal', diz ele, a DII é uma doença relativamente rara (afetando menos de um por cento da população).

Uma das maneiras pelas quais o trigo e os laticínios confundem as pessoas, dizem os adeptos da FBCF, é que, quando esses alimentos são digeridos incorretamente, são criados números elevados de certos tipos de fragmentos de proteínas, ou peptídeos. Os peptídeos, chamados de gluteomorfinas e caseomorfinas, podem supostamente entrar na corrente sanguínea através de um intestino gotejante e ter um efeito semelhante ao dos opiáceos no cérebro. Mas Gershon descreve isso como pensamento mágico, argumentando que a digestão é muito crua para formar esses peptídeos em grandes números e, além disso, existem várias salvaguardas que impedem os peptídeos de entrar na corrente sanguínea, ponto no qual eles só seriam quebrados pelo fígado de qualquer maneira. Mesmo se eles milagrosamente sobrevivessem, ele diz, eles 'não poderiam fazer o seu caminho para o cérebro, porque os peptídeos não atravessam a barreira hematoencefálica. A barreira teria de se romper como o Mar Vermelho fez com Moisés e os israelitas. ' Finalmente, diz ele, não há evidências de que os opiáceos causem os distúrbios cerebrais em questão. 'Os viciados em heroína têm comportamento perturbado, mas não têm autismo.'

Gershon permite que as alergias alimentares existam (afetam cerca de 4% da população). Mas, a menos que você tenha alergia a trigo e laticínios, seja intolerante à lactose (você não produz a enzima para digerir o açúcar do leite) ou sofra de doença celíaca (uma doença autoimune causada pela intolerância ao glúten), diz ele, o GFCF é 'inútil'.

Como saber se você é alérgico a glúten e laticínios? Um amigo meu tem alergia alimentar, e sua reação - inchaço instantâneo, chiado no peito, coceira e vômito - é como sempre pensei no problema: algo que você não deixaria de notar. Mas Hyman diz que este é um tipo diferente de resposta imunológica e que muitos de nós sofrem de alergias alimentares retardadas que podem se manifestar como distúrbios gastrointestinais, fadiga, dores nas articulações, erupções cutâneas e distúrbios mentais. Embora os sintomas clássicos do meu amigo sejam causados ​​por uma reação autoimune imediata mediada por uma imunoglobulina chamada IgE, Hyman propõe que muito mais pessoas sofrem de reações de outra imunoglobulina, IgG, que pode causar problemas até três dias após a ingestão de um alimento. Para erradicar essas alergias mais leves, Hyman recomenda exames de sangue para anticorpos IgG ou uma dieta de eliminação / desafio (como GFCF), em que você remove e reintroduz os alimentos e observa os sintomas.

Harry Head / Zefa / Corbis

Mas quando ligo para Anna Nowak-Wegrzyn, médica, professora assistente de pediatria e especialista em alergia e imunologia na Escola de Medicina Mount Sinai, ela me diz que não há evidências de que anticorpos IgG afetem humanos. Ela diz que nosso sistema imunológico está constantemente interagindo com nosso ambiente e os IgGs simplesmente refletem a exposição à comida - o que não é uma reação ruim a ela. 'Mesmo as alergias alimentares clássicas devem ser confirmadas por sintomas de exposição, durante um teste de desafio alimentar oral' - ou seja, você fica doente imediatamente (dentro de uma ou duas horas). Ela acrescenta que as alergias são mais comuns em crianças e são algo que muitas vezes desaparece, mas raramente adquire com a idade. Quando a comida nos faz sentir mal, geralmente não é porque somos alérgicos, diz ela. É mais provável uma intoxicação alimentar ou indigestão.

Ok, então se intestino gotejante e alergias alimentares ocultas eram não-doenças míticas, uma pergunta ainda permanecia: por que as pessoas (incluindo eu) se sentem tão energizadas com a dieta? Gershon e Nowak-Wegrzyn levantaram a possibilidade de que o efeito placebo pudesse estar em jogo - basicamente, as pessoas esperam se sentir melhor, então se sentem. O efeito placebo é mais poderoso em condições que apresentam um elemento subjetivo, como dor crônica e depressão. Ou talvez você realmente se sinta melhor, mas por razões diferentes.

Entrei no programa de Hyman enquanto pesquisava esta história - sem glúten, sem laticínios, sem álcool, sem açúcar, sem carne vermelha, sem alimentos processados, vitaminas diárias, exercícios moderados e sono regular - e me senti eletrificado. E por que não eu? Você não precisa ser secretamente alérgico a queijo para se sentir bem quando está reservando um tempo para descanso e exercícios, cortando o álcool e todos os alimentos processados ​​salgados e açucarados em sua dieta e perdendo peso porque você acaba cortando calorias. Eu não poderia continuar, é claro. Toda aquela culinária sem glúten e laticínios e aquela hora de dormir cedo são exaustivos - mas foi divertido enquanto durou.

Quando contei a Hyman sobre a recepção cética que suas crenças tiveram, ele não se intimidou. “Pesquisadores reducionistas” como Gershon, disse Hyman, “às vezes não conseguem ver a floresta por causa das árvores”. E não era como se ele estivesse recomendando cirurgia ou medicamentos com efeitos colaterais, ele apontou - era apenas uma dieta saudável. Ele estava saindo de um avião de Washington, DC, onde se encontrou com os senadores Hillary Clinton e Tom Harkin sobre a reforma da saúde, e falou um pouco ofegante ao celular enquanto caminhava pelo aeroporto. 'É um momento emocionante. Estamos no limite de sermos capazes de entender as coisas com mais complexidade ', disse ele. 'Sem dúvida, uma das coisas mais poderosas que faço é [GFCF]. É extraordinário. Talvez não tenhamos a explicação certa para isso. Talvez eu esteja errado; talvez [Gershon] esteja certo. Para mim, isso não importa. As pessoas se sentem melhor. '

Publicações Populares