10 flores comestíveis a considerar crescer no jardim

10 flores comestíveis a considerar crescer em seu jardim

10 flores comestíveis a considerar crescer em seu jardimAs flores comestíveis estão ganhando popularidade como guarnição e ingrediente em pratos populares.

É uma prática que remonta a milhares de anos em muitas partes do globo, com a primeira menção registrável por volta de 140 a.C.

Aqui estão algumas flores do jardim do dia a dia que você pode ver em um prato.



Primeiro: Nem todas as flores são comestíveis -

Coma apenas flores que você tem certeza que são seguras para comer. Esse buquê de flores recém-entregue pelo florista provavelmente não é adequado para fritar, já que pesticidas e conservantes são frequentemente usados ​​em flores expostas que não são adequadas para culturas alimentares. Além disso, esteja especialmente atento às flores que come, se tiver tendência a alergias. As pessoas podem ter fortes reações alérgicas a flores comestíveis, como tulipas.

Não coma flores silvestres da beira das estradas, pois elas podem ser especialmente misturadas com herbicida. Sua melhor aposta é cultivar suas próprias flores comestíveis para saber exatamente quais pesticidas foram usados ​​ou não. Ou compre flores comestíveis orgânicas e dedicadas em uma loja confiável ou no Farmer’s Market.

Lembre-se, algumas flores são realmente venenosas, então certifique-se de saber o que está comendo!

Como comer flores -

Sempre lave as flores primeiro. Separar as pétalas dos pistilos e estames ajudará a prevenir o murchamento e evitar o gosto muito amargo. No entanto, do ponto de vista do sabor, está tudo bem comer amores-perfeitos inteiros, violas, capuchinhas e outros inteiros. Faça um teste de sabor antes de usar a flor para ver se o sabor está de seu agrado. Na verdade, flores comestíveis podem animar qualquer prato ... até batatas fritas.

flores comestíveis em batata frita

A outra tendência da moda vista em restaurantes e bares de todo o país é a adição de flores comestíveis aos coquetéis como guarnições de cores. Os bartenders inteligentes também infundem seus aromas em licores e xaropes simples para criar coquetéis artesanais incríveis.

Como armazenar flores comestíveis -

Lave bem as flores comestíveis em água salgada e depois coloque-as em água gelada por 30-60 segundos. Seque e separe as pétalas para consumir na hora (ou sirva inteiras se o sabor permitir). Se for guardar as flores para mais tarde, embrulhe-as em papel toalha úmido por alguns dias. As flores são altamente perecíveis, por isso é sempre melhor comê-las imediatamente.

Muitas pessoas optam por secar as flores deixando-as ao ar livre por um ou dois dias. Um desidratador de alimentos também pode fazer o truque.

10 flores comestíveis comuns no jardim -

1. Amores-perfeitos

amores-perfeitos comestíveis

Os amores-perfeitos são uma das escolhas mais populares quando se trata de flores comestíveis porque naturalmente têm muitas combinações de cores interessantes. Ao contrário de outras flores comestíveis, você pode comer um amor-perfeito inteiro com facilidade devido ao seu sabor suave. Amores-perfeitos são escolhas populares para cobrir bolos, aperitivos e como um complemento de cor para saladas. Anime o cream cheese em uma bolacha, cobrindo-o com um lindo amor-perfeito.

2. Cebolinhas

cebolinha

Quem cultiva cebolinha sabe que brotam lindas flores de lavanda, comestíveis e que apresentam leve sabor e aroma de cebola quando adicionadas aos pratos. As cebolinhas são relativamente fáceis de cultivar, mesmo em um pequeno jardim de ervas. Deixe a cebolinha amadurecer até que apareça uma flor.

3. Chagas

chagas

Toda a planta da capuchinha é comestível. As flores são vibrantes em tons de rosa, laranja e vermelho, enquanto as folhas têm uma forma redonda e semelhante a uma almofada de lírio. Na verdade, centenas de anos atrás, as pessoas usavam capuchinhas em vez de pimenta, esperando que as sementes secassem e moendo-as. Na era de hoje, a moagem pode ser feita em um moedor de café dedicado a ervas. As chagas são muito fáceis de cultivar no sul da Califórnia. Na verdade, eles voltam ano após ano, mesmo depois de negligência no pior solo de argila .

4. Calêndulas

calêndula

As folhas das flores de calêndula podem ser usadas como substituto do açafrão. Na verdade, o apelido da flor de calêndula é 'açafrão do pobre homem', mas para realçar o sabor, você precisará cortar a flor e cozinhá-la em óleo. Isso adiciona uma cor amarela a pratos como sopas e arroz. Na verdade, uma maneira fácil de preparar o açafrão é fritar as folhas e as cebolas em óleo e adicioná-las ao caldo ao cozinhar o arroz para dar um toque de paella.

5. Cravos

cravos

O sabor dos cravos varia de brócolis apimentado a leve, dependendo da cor. Os cravos são o ingrediente “secreto” de um licor francês chamado Chartreuse. Essas lindas flores costumam ser mergulhadas em vinho para fazer um doce e usadas para enfeitar sobremesas devido ao seu sabor de noz-moscada e cravo.

6. Crisântemos

chá de crisântemo

Os crisântemos são nativos da Ásia e comumente produzidos em chás, bem como incorporados em uma variedade de receitas. Seus vegetais densos em nutrientes adicionam um sabor amargo a batatas fritas e sopas. As flores também são totalmente comestíveis. Se você tiver o prazer de esbarrar em uma loja especializada em chás, compre um chá de crisântemo e coloque-o em um bule de vidro. Observe como toda a flor desabrocha durante a maceração deste delicioso chá.

Como há uma variedade de crisântemos disponíveis, o sabor depende de qual você compra. No entanto, a maioria é um pouco apimentada ou amarga, enquanto alguns são insossos. A base da flor, que mantém as pétalas intactas, geralmente é amarga, então considere removê-la antes de cozinhar. Os crisântemos da margarida-coroa, frequentemente usados ​​como verduras para salada, parecem mais com margaridas do que os crisântemos acima.

7. Dentes-de-leão

Dente de leão

Embora cresçam principalmente como no sul da Califórnia, quando colhidas jovens, as flores de dente-de-leão têm um sabor doce de mel que se torna amargo com o envelhecimento. Folhas de dente de leão são adições populares em saladas e alguns até fazem vinho de dente de leão (sim, é alcoólico). Novamente, se pegá-los de seu jardim ou grama , 'certifique-se de que você está usando praga natural e controle natural de ervas daninhas .

8. Girassóis

girassóis

Acredite ou não, quando girassóis ainda estão enrolados em um botão apertado, eles têm gosto de alcachofra. Depois que as flores desabrocharem, retire as folhas e polvilhe nas saladas ou em qualquer outro lugar que precise de amarelo. E, não se esqueça de comer as sementes ou usá-las para atrair pássaros no quintal .

9. Rosas

rosas

Como há uma série de diferentes rosas , 'o sabor é determinado pelo uso que você usa, bem como pelas condições do solo em que é cultivado. O sabor típico lembra o cheiro da rosa. O sabor frutado fica mais intenso nas flores mais escuras. As rosas são comumente preservadas em geleias e secas para o chá.

10. Marigolds

calêndula de gema de tangerina

Apenas a variedade de gemas são comestíveis, incluindo gemas de limão e malmequeres de gema de tangerina. Como seus nomes indicam, eles têm um sabor cítrico, mas nenhum perfume. A base da flor e os caules são bem mais amargos, embora comestíveis.

Sua vez…

Você tem uma flor comestível favorita?

Créditos das fotos: salada de flores, Flickr / whologwhy; flores em batatas fritas, Flickr / stephen valasco; amores-perfeitos, Flickr / Aylanah; cebolinha, Flickr / Kathy Maister; nasturtium, Flickr / amandabhslater; calêndula, Flickr / tillwe; cravo, Flickr / pontuado; rosa, Flickr / Parvin; joia calêndula, Flickr / fotofarmer

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